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中西廚都各自包含哪些部分?

所屬分類:行業(yè)新聞    發(fā)布時間: 2022-04-19    作者:admin
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1.中廚

以明火炒菜為主,所以,油煙成了中式廚房的“特色”。于是,我們看到的中國的廚房大多是封閉的,避免油煙四處擴散。

中廚主要物品:

廚具:各種鍋具(炒鍋、蒸鍋、電飯鍋、奶鍋)、油鹽醬醋調(diào)味瓶

電器:油煙機、洗碗機、廚余處理器

2. 西廚

主要負責備菜、烘焙,以煮、烤、拌為主??臻g大多是開放的,妻子下廚,丈夫和孩子在島臺聊天或幫忙,這就是.常見的西式廚房。

西廚廚具主要物品:

廚具:砧板、水槽、碗柜、酒柜

電器:微波爐、烤箱、咖啡機、攪拌機、面包機、電燉鍋等

而設計有島臺的,可以在上面裝上水槽、嵌入式電磁爐、微波爐等廚電。