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俗話(huà)說(shuō)“殺雞不用宰牛刀”，商用廚房設(shè)備不一定要價(jià)格.高，甚至也不一定必須質(zhì)量..?！昂线m”是.重要的。你知道要如何選擇商用廚房設(shè)備么？應(yīng)該從哪些方面考慮選擇呢？

一家餐飲企業(yè)的商用廚房從搭建到完成，所涉及到的廚具種類(lèi)紛繁多樣。這個(gè)時(shí)候商廚企業(yè)的綜合實(shí)力再一次得到體現(xiàn)。誰(shuí)不想省時(shí)省力，誰(shuí)不想在一家廚房設(shè)備廠家選購(gòu)到所有需要的產(chǎn)品，既提高的效率也保障了售后。

現(xiàn)今，商用廚具市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)逐漸走向綜合競(jìng)爭(zhēng)。企業(yè)如果實(shí)力不強(qiáng)，或者自身優(yōu)勢(shì)過(guò)于單一化，就很難在市場(chǎng)上占據(jù)一席之地。挑選商用廚房設(shè)備也要遵循以下五項(xiàng)原則：

01安全衛(wèi)生原則

商用廚房設(shè)備在安全方面要考慮到操作人員運(yùn)用能否安全并有避免各種事故發(fā)作的保護(hù)裝置。華菱的產(chǎn)品配備自動(dòng)斷電、自動(dòng)停機(jī)、防水開(kāi)關(guān)、自動(dòng)報(bào)警和接地線(xiàn)。

02經(jīng)濟(jì)可靠原則

購(gòu)置商用廚房設(shè)備必須考慮經(jīng)濟(jì)性。特別要對(duì)同類(lèi)型廚房設(shè)備進(jìn)行收益性分析和設(shè)備費(fèi)用效益分析，力求以適當(dāng)?shù)耐度?，?gòu)置到效用..、.適合本餐飲企業(yè)生產(chǎn)使用的設(shè)備。同時(shí)要看技術(shù)指標(biāo)是否與證書(shū)一致，性能和價(jià)格要成正比。

03高性?xún)r(jià)比原則

主要是看商用廚房設(shè)備的使用壽命，在每日商業(yè)活動(dòng)的高頻次使用下，能否持續(xù)正常保證工作，售后服務(wù)速度是否跟得上。只有保證酒店餐飲的正常運(yùn)轉(zhuǎn)才能稱(chēng)得上物盡其用。如果一臺(tái)很便宜的機(jī)器，看似在采購(gòu)時(shí)節(jié)省了一筆費(fèi)用，但是經(jīng)常壞掉罷工，那對(duì)酒店、飯店收益的影響會(huì)更大，反而是得不償失。

04實(shí)用便利原則

餐廳員工流動(dòng)性大，廚房的員工文化程度參差不齊，所以盡可能選擇使用較方便的“傻瓜式”廚房設(shè)備。

05節(jié)能低耗原則

在國(guó)家發(fā)改委.新印發(fā)了《十四五循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》中，明確了“碳中和”的重要意義，節(jié)能減排已經(jīng)成為一種主流。并且節(jié)能也在很大程度上幫助餐飲企業(yè)降低了運(yùn)營(yíng)成本。節(jié)能性好的廚房設(shè)備需要具備熱效率高、能源利用率高、能源可循環(huán)利用、能量消耗量低的優(yōu)勢(shì)。

以上就是小編對(duì)于商用廚房設(shè)備的介紹了，相信大家對(duì)此都有了一定的認(rèn)識(shí)，如果大家還有其他方面的問(wèn)題，歡迎咨詢(xún)。